肉炒茄子
食材：茄子、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
步骤：
- 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑,然后捞出沥干水分。
- 猪肉切片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制片刻。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再倒少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入茄子条翻炒,炒至茄子变软。
- 倒入炒过的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，让茄子和肉片都裹上调料即可出锅😋，这道肉炒茄子口感软糯，肉香与茄子香完美融合,超下饭！
炒丝瓜
食材：丝瓜、蒜、盐、食用油
步骤：
- 丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。
- 蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入丝瓜块翻炒,炒至丝瓜变色变软。
- 适量加入盐，继续翻炒均匀，让丝瓜充分吸收盐分🧂，一道清爽可口的炒丝瓜就完成啦，丝瓜鲜嫩清甜，简单又美味！
