南方炒牛肉丝，一道鲜香可口的佳肴，想要炒得好吃,可是有不少诀窍哦😉
牛肉的选择很关键，要挑选鲜嫩的里脊丝，将其切成均匀的细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让牛肉丝充分吸收调料，这样能锁住水分,炒出来才会鲜嫩多汁🥩
准备好配菜，青椒、红椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切末备用，这些配菜不仅能增加色彩的丰富度,还能为菜肴增添独特的风味🧅
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉丝，快速滑炒至变色盛出，然后锅中再加入少许油，放入洋葱丝煸炒出香味，接着加入青椒、红椒丝翻炒至断生，再把炒好的牛肉丝倒回锅中,与配菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒几下，让调料充分融合,一道色香味俱佳的南方炒牛肉丝就大功告成啦😜
这样炒出来的牛肉丝，鲜嫩爽滑，配菜爽脆可口，每一口都充满了浓郁的香味，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩 赶紧试试吧！
