🥚想要炒出好吃的半熟溏心蛋，可大有讲究哦😉，准备好新鲜的鸡蛋🥚,这可是美味的基础。
在锅中加入适量的水，大火烧开🔥，然后将鸡蛋轻轻放入水中，煮大约3 - 4分钟，这个时间能让鸡蛋的蛋白初步凝固，而蛋黄还是软软的半熟状态，煮好后，迅速捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡一会儿🧊，这样可以让鸡蛋更好去壳,而且能让蛋白和蛋黄的口感更紧实。
接下来就是炒制环节啦😎，锅中倒入少许食用油，油热后放入处理好的鸡蛋🥚，用铲子轻轻按压鸡蛋，让它稍微扁一些，这样能更好地受热均匀，中小火慢慢煎，不时地晃动锅子，确保鸡蛋各个部位都能煎到，煎至蛋白表面微微金黄，能看到蛋黄呈现出诱人的溏心状态🥰，这时就可以撒上一些你喜欢的调味料啦，比如盐🧂、胡椒粉、生抽等，翻炒均匀,让鸡蛋充分吸收调味料的香味。
一盘香喷喷、口感绝佳的炒半熟溏心蛋就做好啦😍！一口下去，先是香脆的蛋白，接着是流淌着的丝滑溏心蛋黄，味道超赞，绝对让你欲罢不能😋！赶紧试试吧~
