😋炒冬瓜肉片是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，营养丰富,今天就来给大家分享一下它的做法。
准备好所需食材：冬瓜一块、猪肉适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡备用，这样能防止冬瓜氧化变黑，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料,口感更嫩滑。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒至变色,盛出备用。
锅中再加入少许油，放入冬瓜片翻炒，冬瓜很容易出水，所以不用加太多油，翻炒一会儿后，冬瓜会变软并渗出一些水分,这时候加入适量盐调味。
把炒好的肉片倒回锅中，与冬瓜一起翻炒均匀，让肉片和冬瓜充分融合，吸收彼此的香味，再继续翻炒几分钟，确保冬瓜熟透,肉片入味。
一道色香味俱佳的炒冬瓜肉片就大功告成啦😎！这道菜清淡爽口，非常适合夏天食用，大家赶紧试试吧。
