炒糯米糕是一道美味可口的传统小吃，以糯米为主要原料，经过炒制而成，它口感软糯，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一，如何炒出好吃的炒糯米糕呢？下面,我将为大家介绍一些技巧和要点。
选择优质的糯米是制作炒糯米糕的关键，优质的糯米应该饱满、洁白、无杂质，这样炒出来的糯米糕才会口感好，在炒制之前，需要将糯米提前浸泡，一般需要浸泡 2-3 小时,这样可以使糯米更加软糯。
准备好配料，炒糯米糕的配料可以根据个人口味选择，一般可以选择火腿、虾仁、香菇、青豆等,将这些配料切成小块备用。
炒制糯米糕，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入配料翻炒均匀，将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅中翻炒均匀，在炒制的过程中，需要不断地翻炒，以免糯米粘锅底，当糯米变软糯，呈现出透明状时，可以加入适量的酱油、盐、糖等调味料,继续翻炒均匀。
出锅装盘，将炒好的糯米糕装入盘中，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，这样,一道美味可口的炒糯米糕就做好了。
炒糯米糕是一道简单易学的美食，只要掌握了技巧和要点，就可以轻松制作出好吃的炒糯米糕，希望大家都可以尝试一下,制作出属于自己的美味佳肴。
