腊鸡咸香醇厚,搭配上香甜的米酒，独特的风味让人回味无穷😋，想要做出好吃的米酒炒腊鸡，这里有一些小窍门。
将腊鸡提前用温水浸泡一段时间,这样能去除一部分盐分，让口感更适中，浸泡好后，把腊鸡切成小块备用。
准备适量的米酒,米酒不仅能增添菜肴的香气，还能让腊鸡更加鲜嫩。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的腊鸡块翻炒，炒至表面微微金黄。
倒入适量的米酒,让腊鸡充分吸收米酒的香味，米酒的量要适中，太少香味不足，太多则会掩盖腊鸡本身的风味。
随着米酒的加热,会散发出浓郁的香气，继续翻炒腊鸡，让每一块都均匀裹上米酒。
可以根据个人口味加入少许生抽提鲜,再撒上一些干辣椒段增加辣味和色泽。
持续翻炒至腊鸡熟透,米酒的味道完全融入其中，一道美味的米酒炒腊鸡就大功告成啦！
这样炒出来的腊鸡,既有腊鸡的咸香，又有米酒的香甜，口感丰富，非常下饭👍，赶紧试试吧！
