青椒蒜苗炒芋头是一道别具风味的家常菜，口感丰富，香气四溢😋,下面就来分享一下它的做法。
准备好所需食材：芋头、青椒、蒜苗、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、食用油，芋头去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒洗净切小块,蒜苗切段备用。
锅中烧水，水开后放入芋头块，煮至芋头稍微变软,捞出沥干水分。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒块翻炒至断生,再倒入芋头块继续翻炒几下。
随后，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀,让芋头充分吸收调料的味道。
放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生即可出锅装盘🧾。
这样炒出来的青椒蒜苗炒芋头，芋头软糯香甜，青椒香辣可口，蒜苗增添了独特的香气，三者搭配相得益彰，让人食欲大增🤩，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待朋友，都是一道很不错的选择哦！赶紧动手试试吧😜。
