肥牛炒辣椒是一道简单又美味的家常菜肴，想要炒出好吃的肥牛炒辣椒，掌握以下技巧很关键😎。
食材准备很重要，挑选肥瘦相间、纹理清晰的优质肥牛卷🥩，辣椒则根据个人口味选择，喜欢辣一点的就选尖椒，不太能吃辣的甜椒也是不错的选择🌶，还需要准备好葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉等调料。
将肥牛卷放入碗中，加入适量料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂，这样可以让肥牛更加入味,口感也会更嫩滑。
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香🧄，接着加入辣椒翻炒至微微变软，散发出香辣的味道🌶。
然后迅速倒入腌制好的肥牛卷，快速翻炒至变色，肥牛会渗出一些汤汁，不要着急盛出,利用这些汤汁可以让整道菜更加鲜美。
根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀，让每一片肥牛和辣椒都裹上调味料即可出锅装盘😋。
这样炒出来的肥牛炒辣椒，肥牛鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，每一口都充满了浓郁的香味，绝对是一道下饭好菜👍！快来试试吧😜。
