葱炒猪肝粉肠——家常美食，美味可口
猪肝粉肠是许多家庭餐桌上的常见美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——葱炒猪肝粉肠,让你在家也能品尝到美味可口的美味佳肴。
我们要准备好以下食材：猪肝、粉肠、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、水淀粉。
我们来具体介绍制作步骤：
将猪肝和粉肠清洗干净，切成薄片；大葱切成段,生姜和大蒜切成末。
热锅凉油,放入生姜末和大蒜末爆香。
加入猪肝片，快速翻炒至变色，再加入粉肠片,一起翻炒。
倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀。
加入葱段,继续翻炒至葱段变软。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,即可出锅。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
猪肝和粉肠切片时，可以加入少许淀粉抓匀,这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
猪肝和粉肠下锅后，要快速翻炒,以免炒糊。
葱段要炒至变软,这样味道更加鲜美。
调味料可根据个人口味适量调整。
经过以上步骤，一道美味可口的葱炒猪肝粉肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既保留了猪肝和粉肠的营养，又增添了葱的香气，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,赶快动手试试吧！
