🥔炒砂锅土豆块，一道简单却美味无比的家常菜肴，想要炒得好吃，可大有讲究哦😉。
土豆的选择很关键,要挑选表皮光滑、没有发芽和破损的土豆🥔，将土豆洗净去皮，切成大小均匀的块状，切好的土豆块可以先放在清水中浸泡，防止氧化变黑。
准备好配料🧄，葱、姜、蒜切末，再准备一些干辣椒和花椒，还可以根据个人口味准备少许青椒块。
锅中倒入适量油,油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味🌶️，接着加入葱姜蒜末炒香，然后把沥干水分的土豆块倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，让每一块土豆都均匀地裹上油，这样可以防止土豆粘锅，同时也能让土豆更好地吸收调料的味道😋。
在翻炒过程中,要不时地翻动土豆块，确保它们受热均匀，可以适当加入一些盐🧂，增加土豆的底味，随着土豆逐渐变软，加入少许生抽提鲜。
当土豆块变得金黄酥脆时,加入青椒块继续翻炒几下，一道色香味俱佳的炒砂锅土豆块就大功告成啦👏！土豆块外酥里嫩，香辣可口，每一口都充满了浓郁的香味，绝对能让你食欲大增😍，无论是作为主食的配菜，还是单独享用，这道炒砂锅土豆块都能给你带来满满的幸福感🥰。
