鹌鹑蛋炒酸笋是一道独具风味的特色菜肴,口感酸辣开胃，让人回味无穷🤩，下面就来详细介绍一下它的做法。
准备好所需食材：适量的鹌鹑蛋🥚、酸笋、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。
将鹌鹑蛋冷水下锅,加入少许盐，煮熟后捞出，放入冷水中冷却，这样更容易去壳😃，去壳后的鹌鹑蛋备用。
酸笋切成小段,青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末🧄。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入酸笋翻炒几下，炒出酸笋的香味。
然后放入鹌鹑蛋,轻轻翻炒均匀，让鹌鹑蛋表面裹上酸笋的味道🥰，再加入青椒、红椒块继续翻炒，使颜色更加丰富。
加入适量盐、生抽、料酒调味，继续翻炒片刻，让调料充分融合，使整道菜味道更加浓郁😜。
一道美味的鹌鹑蛋炒酸笋就做好啦👏！装盘上桌，酸辣的气息扑鼻而来，瞬间勾起你的食欲😝，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
