🥒炒笋丝想要做得好吃，关键在于选好笋和掌握正确的烹饪方法，新鲜的笋是这道菜的灵魂所在,那种鲜嫩的口感能为整道菜加分不少。
将笋去皮洗净，切成细细的丝，切笋丝的时候尽量切得均匀一些，这样炒出来不仅美观,口感也会更一致。
热锅凉油，放入蒜末爆香，蒜末的香气能瞬间为菜肴增添独特的风味，然后迅速倒入笋丝翻炒，笋丝很容易熟，所以炒制过程要快速且均匀,让每一根笋丝都能受热均匀。
在翻炒过程中，可以适量加入一点盐🧂 来调味，不需要太多，因为笋本身就带有淡淡的清甜，再滴入几滴生抽提鲜,让笋丝的味道更加浓郁。
如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，炒出微微的辣味，与笋丝的清爽相得益彰，为这道菜增添别样的++口感🌶️
持续翻炒几分钟，直到笋丝变得熟透，色泽微微透亮，就可以出锅啦，这样炒出来的素炒笋丝，清爽可口，每一口都充满了笋的鲜嫩与调料的鲜香，绝对是一道让人回味无穷的美味素菜😋 无论是搭配米饭还是作为一道清爽的小菜，都非常合适。
