🥬素炒韭菜杆子，一道简单却美味的家常小菜，想要炒得好吃，可有些小窍门哦😉。
食材准备很关键,韭菜杆子要挑选新鲜嫩绿、粗细均匀的，将其洗净切段，长度大概在3 - 4厘米左右为宜🧐，准备好适量的大蒜🧄，切成蒜末备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，那瞬间飘出的蒜香能为整道菜增色不少😋，然后迅速倒入韭菜杆子，快速翻炒，这时候要注意火候，用大火保持韭菜杆子在锅中快速舞动，大约翻炒1 - 2分钟。
在翻炒过程中,可以加入少许盐🧂调味，让韭菜杆子初步吸收盐分的滋味，还可以滴入几滴生抽提鲜，让味道更加浓郁🤗。
继续快速翻炒,直到韭菜杆子变得翠绿且微微变软，口感达到鲜香脆嫩的最佳状态😃，一道美味的素炒韭菜杆子就大功告成啦🎉！它不仅口感清爽，还富含营养，无论是搭配米饭还是作为佐餐小菜，都非常合适👍，快来试试这个方法，让你轻松炒出好吃的素炒韭菜杆子吧😜。
