木耳炒鱼片是一道营养丰富又美味可口的家常菜,下面为大家详细介绍多种木耳炒鱼片的做法。
传统家常版 食材：草鱼一条、水发木耳适量、青椒一个、葱姜蒜适量。 调料：盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油。 步骤：
- 将草鱼处理干净，片成鱼片，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟。
- 木耳泡发后撕成小朵，青椒洗净切块,葱姜蒜切末。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱼片滑炒至变色盛出。
- 锅中再倒少许油,放入木耳和青椒翻炒。
- 倒入鱼片继续翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
豆豉香辣版 食材：黑鱼鱼片、木耳、豆豉、干辣椒、葱姜蒜。 调料：盐、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、鸡精、食用油。 步骤：
- 鱼片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制。
- 木耳泡发撕朵，干辣椒切段,葱姜蒜切末。
- 锅中热油，放入豆豉、干辣椒、葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。
- 加入鱼片滑炒至变色。
- 放入木耳翻炒，加盐、鸡精调味，这样做的木耳炒鱼片香辣过瘾，超级下饭👍。
番茄酸甜版 食材：罗非鱼鱼片、木耳、番茄、洋葱。 调料：盐、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、食用油。 步骤：
- 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制。
- 木耳泡发撕小朵，番茄去皮切块,洋葱切丝。
- 锅中倒油,放入鱼片滑炒盛出。
- 另起锅倒油，放入洋葱炒香,加入番茄块炒出汁。
- 倒入木耳翻炒，加番茄酱、白糖、盐调味。
- 最后放入鱼片翻炒均匀，酸甜可口的木耳炒鱼片就完成啦😜。
