花菜炒肉是一道简单又美味的家常菜肴,想要做出色香味俱佳的这道菜，掌握一些做法和清炒窍门很重要哦😃。
食材准备,适量的花菜、猪肉、葱姜蒜，把花菜掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，这样能有效去除杂质和农药残留，然后冲洗干净沥干水分🧺，猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻，让肉片更入味。
接下来就可以开始烹饪啦,锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，再往锅中加点油，放入花菜翻炒，这里有个清炒窍门，花菜容易出水，所以要大火快炒，这样能保持花菜的脆嫩口感🥦，炒一会儿后，可以适量加入一点水，盖上锅盖焖煮一小会儿，让花菜熟透但又不会过于软烂，之后倒入炒好的肉片，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让肉片和花菜都裹上调味料。
一盘色香味俱全的花菜炒肉就大功告成啦😋！它既有花菜的清爽，又有肉片的鲜香，非常下饭哦，按照这些做法和清炒窍门，你也能轻松做出美味的花菜炒肉啦。
