猪肉土豆丝是一道经典的家常菜,要想炒出好吃的猪肉土豆丝，可是有不少窍门哦😉。
首先准备好食材：适量的猪肉、土豆、青椒、葱姜蒜，猪肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉丝更嫩滑，土豆去皮切成细丝，放入清水中冲洗几遍，去除表面的淀粉，防止炒的时候粘锅，青椒也切成丝备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色盛出，再往锅中加点油，放入土豆丝大火翻炒，炒土豆丝的时候要不停地翻动，避免炒糊，等土豆丝稍微变软后，加入青椒丝继续翻炒。
然后把炒好的肉丝倒回锅中,加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，最后再淋上一点醋，快速翻炒几下，让醋香充分融入菜中。
这样炒出来的猪肉土豆丝,色泽诱人，土豆丝爽脆，肉丝鲜嫩，酸辣可口，超级下饭😍，一口下去，满满的都是家的味道，无论是搭配米饭还是面条，都堪称一绝，保证让你吃了还想吃！
