干木瓜炒鸡是一道别具风味的菜肴，要炒得好吃，有不少小窍门哦😋。
准备好食材，干木瓜需要提前泡发，泡软后切成适当的块状，鸡肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻,这样能让鸡肉更加鲜嫩入味。
锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用，再加入少许油，放入姜片、蒜末爆香，然后倒入泡发好的干木瓜块，翻炒几下,让干木瓜充分吸收蒜香。
之后，把炒过的鸡肉重新倒回锅中，与干木瓜一起翻炒均匀，加入适量的盐、少许白糖提鲜，再倒入一些清水，没过食材的一半即可，盖上锅盖，小火焖煮一会儿,让鸡肉和干木瓜的味道充分融合。
待汤汁稍微浓稠时，大火收汁，最后撒上葱花点缀，这样，一道鲜香可口的干木瓜炒鸡就大功告成啦🤗！鸡肉鲜嫩多汁，干木瓜软糯入味，两者搭配相得益彰，每一口都充满了浓郁的香味，绝对能让你食欲大增😃。
