生鸭肉炒芝麻是一道别具风味的菜肴😋，我们要准备好新鲜的生鸭肉，将其洗净切成大小适中的块状，放入清水中浸泡一会儿，去除血水，然后沥干水分备用🧐。
准备适量的芝麻，可根据个人口味选择白芝麻或黑芝麻，锅中倒入少许油，小火将芝麻炒熟,炒出芝麻的香味后盛出备用。
再往锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的生鸭肉块进行煸炒，鸭肉会逐渐变色，此时加入适量的姜片、葱段，继续翻炒出香味，随后加入料酒去腥，生抽提鲜,适量的盐调味。
待鸭肉炒至七八成熟时，将事先炒好的芝麻倒入锅中，与鸭肉充分翻炒均匀,让芝麻的香气与鸭肉完美融合。
根据个人喜好还可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，这样，一道美味独特的生鸭肉炒芝麻就大功告成啦🤗！这道菜既有鸭肉的鲜嫩，又有芝麻的香脆，口感层次丰富，定会让你欲罢不能😎。
