青椒炒红薯炒肉是一道别具风味的菜肴,融合了青椒的清爽、红薯的甘甜和猪肉的鲜香，让人回味无穷🤩，下面就来分享一下它的做法。
食材准备：猪肉适量、红薯一个、青椒两个、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。
步骤：
- 将猪肉切成薄片,放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻🧂。
- 红薯去皮洗净,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑🥔。
- 青椒洗净切块,葱姜蒜切末备用🧄。
- 锅中倒油,油热后倒入腌制好的肉片，翻炒至变色盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香，接着倒入红薯块翻炒均匀🥕。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮一会儿，直到红薯块变得软糯🍠。
- 倒入青椒块继续翻炒,待青椒断生后，加入炒好的肉片翻炒均匀🥑。
- 最后加入适量盐调味,翻炒至入味即可出锅装盘😍。
这样一道色香味俱佳的青椒炒红薯炒肉就完成啦,赶紧动手试试吧😜！
