炒螺蛳壳可是一道别具风味的美食，要想炒得好吃，有不少小窍门呢🧐。
螺蛳壳得挑选新鲜干净的，确保没有泥沙残留，把螺蛳壳放在清水里养上一段时间,让它们吐吐沙。
准备好配料，葱姜蒜必不可少，切成末备用，再准备些干辣椒、花椒等增加辣味和麻味。
锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入螺蛳壳翻炒，要不停地翻炒，确保螺蛳壳受热均匀，炒一会儿后，加入适量的料酒去腥,再放入干辣椒和花椒增添风味。
调味也很关键，适量撒些盐、生抽、少许白糖提鲜，继续翻炒,让螺蛳壳充分吸收调料的味道。
随着不断翻炒，螺蛳壳渐渐变得色泽诱人，香气扑鼻，这时可以撒上一把葱花，一道美味的炒螺蛳壳就大功告成啦👏，一口咬下去，螺蛳壳带着浓郁的香味，口感鲜美，让人回味无穷，无论是作为下酒菜还是一道家常菜，都非常合适，保证你吃了还想吃😜。
