🥢茭白炒莴笋炒肉，这道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，想要做出美味的这道菜，掌握一些做法窍门很关键哦😎。
🎈食材准备：茭白、莴笋、猪肉、葱姜蒜适量，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来更香，茭白和莴笋要挑选新鲜、质地脆嫩的。
🎈处理食材：茭白和莴笋去皮后斜切成片，这样能增加受热面积，快速炒熟，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿,让肉片更入味且口感嫩滑。
🎈炒制过程：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，先倒入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，接着放入茭白片和莴笋片翻炒，炒至稍微变软时，加入适量盐和少许白糖提鲜🧂，然后把炒好的肉片再倒回锅中，与茭白、莴笋充分翻炒均匀。
🎈窍门总结：炒茭白和莴笋时火候要适中，火太大容易外焦里生，火太小又会出水影响口感，加入少许白糖能让菜品的味道更丰富，出锅前可以淋入一点水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，裹在食材上，味道更棒👍。
按照这些窍门来做，保证你能轻松做出一盘鲜香可口的茭白炒莴笋炒肉，让家人赞不绝口😜。
