小青菜是我们餐桌上常见的蔬菜,做法简单却能炒出独特的美味，那么小青菜小火炒吗？怎么炒才好吃呢🧐
其实小青菜并不适合小火长时间炒制,大火快炒才是关键，这样能最大程度保留小青菜的鲜嫩口感和营养成分。
准备好新鲜的小青菜,洗净后沥干水分，锅中倒入适量食用油，烧至七成热，也就是看到油微微冒烟的时候。
然后迅速放入小青菜,快速翻炒，这时候你会听到“滋滋”的响声，这是青菜在锅中欢快地跳跃呢😃，翻炒个 2 - 3 分钟，看到小青菜变得翠绿断生。
接着加入适量盐、少许鸡精调味，继续翻炒均匀，让调味料充分融入青菜中。
一盘鲜香脆嫩的小青菜就出锅啦😍！它色泽碧绿，口感清爽，带着淡淡的菜香，无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。
小青菜大火快炒,才能锁住它的美味，让你每次品尝都能感受到大自然的清新馈赠😎。
