木瓜炒猪腰是一道美味又营养的家常菜，具有补虚强身、滋阴润燥、健脾消食等功效,下面我将为大家介绍一下如何制作这道菜肴。
所需材料：
- 木瓜：1 个
- 猪腰：2 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 木瓜去皮去籽,切成小块备用。
- 猪腰洗净，去除筋膜和腰臊，切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟,然后加入适量生粉拌匀备用。
- 青椒、红椒洗净，去籽去蒂,切成小块备用。
- 姜、蒜洗净,切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的猪腰块煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入青椒块和红椒块翻炒均匀。
- 加入木瓜块翻炒均匀。
- 加入煸炒好的猪腰块翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量生粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 木瓜炒猪腰的口感比较清爽，所以调味时要注意不要放太多的盐和鸡精,以免影响口感。
- 猪腰腌制时已经加入了料酒和生抽，所以在炒制过程中不需要再加入料酒,以免影响菜肴的口感。
- 木瓜炒猪腰的炒制时间不宜过长,以免木瓜变软影响口感。
就是木瓜炒猪腰的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的木瓜炒猪腰！
