猪肉炒蛋饭是一道简单又美味的家常菜,深受大家喜爱，下面我将为大家详细介绍猪肉炒蛋饭的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】 猪肉 100克 鸡蛋 2个 大米 适量 葱 1根 姜 1小块 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油 适量
【烹饪步骤】
将猪肉洗净,切成细丝；葱洗净切成葱花；姜切成姜末。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散。
大米洗净,用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后放入肉丝，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜末，翻炒均匀至肉丝变色。
将浸泡好的大米放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
煮好的米饭盛出,放入盘中。
另起锅,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒成小块，盛出备用。
将炒好的鸡蛋放在米饭上。
另起锅,油热后放入葱花爆香，加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
将炒好的葱花撒在鸡蛋上,即可食用。
【烹饪小贴士】
猪肉切丝时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
煮米饭时,水量不宜过多，以免米饭过于稀软。
炒鸡蛋时,火不宜过大，以免鸡蛋炒焦。
猪肉炒蛋饭可以根据个人口味,加入适量的蔬菜，如青椒、胡萝卜等。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作猪肉炒蛋饭，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，赶快动手试试吧！
