花色鸡蛋炒山药,光是听名字就感觉这道菜色香味俱全😋，接下来就为大家详细介绍它的炒制方法。
准备好所需食材：山药一根、鸡蛋三个、葱花适量、盐、生抽、食用油等，将山药洗净，去皮后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速划散，盛出备用，锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后加入山药块翻炒，山药可能会有些粘锅，这时候不要着急，继续翻炒一会儿就好。
随着山药逐渐变软,加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前炒好的鸡蛋，再次翻炒，让鸡蛋和山药充分融合。
这样,一道美味的花色鸡蛋炒山药就大功告成啦👏！鸡蛋的金黄与山药的洁白相互映衬，色泽诱人，尝一口，山药软糯，鸡蛋鲜香，口感丰富，令人回味无穷，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友，这道菜都能轻松hold住场面，赶快动手试试吧😜。
