胡瓜炒肉是一道家常美食,想要做得好吃，可是有不少诀窍的😉
食材的准备很重要,胡瓜要选择新鲜、表皮光滑、粗细适中的，将其洗净后切成均匀的薄片，猪肉则以肥瘦相间为宜，切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉片更加滑嫩🥩
起锅热油,放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，然后锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入胡瓜片翻炒，炒胡瓜时要注意火候，用中火快速翻炒，让胡瓜均匀受热，保持其脆嫩的口感。
等胡瓜炒得差不多了,再把炒好的肉片倒回锅中，与胡瓜一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒几下，让调味料充分融入食材中🧂
淋上一点香油,翻炒片刻，一道色香味俱佳的胡瓜炒肉就大功告成啦👏，这样炒出来的胡瓜炒肉，胡瓜脆爽，肉片鲜嫩，香气扑鼻，超级下饭哦😋，赶紧试试吧！
