鸡肉是我们餐桌上常见的美食，而炒鸡肉更是一道美味可口的家常菜,今天就来分享一下妈妈炒鸡肉好吃的秘诀😋
妈妈炒鸡肉时，首先会挑选新鲜的鸡肉，她会仔细地将鸡肉切成大小均匀的小块，这样既能保证鸡肉在炒制过程中受热均匀，又便于入味，切好的鸡肉会用清水冲洗几遍,沥干水分备用💦
妈妈会准备一些配料，生姜切成薄片，大蒜拍扁切末，青椒和红椒切成小块，这些配料能为炒鸡肉增添丰富的口感和香气，还会准备一些干辣椒，喜欢吃辣的可以多放一些，能让炒鸡肉更具风味🌶️
锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒爆香，妈妈说，这一步很关键，能炒出浓郁的香味，为鸡肉提味，等香味出来后，放入沥干水分的鸡肉块，用大火快速翻炒，鸡肉在锅中发出“滋滋”的声响,仿佛在宣告美味即将诞生😃
翻炒至鸡肉变色后，加入适量的生抽、料酒和少许老抽，生抽能提鲜，料酒去腥，老抽则能让鸡肉的颜色更加诱人，继续翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调料的味道🧂
加入青椒和红椒块，翻炒至断生，这时候可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，再翻炒几下,一道色香味俱全的炒鸡肉就出锅啦🥘
妈妈炒的鸡肉，色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，配菜爽脆可口，每一口都让人陶醉，这不仅仅是一道菜,更是妈妈满满的爱与温暖的味道💕
你学会了吗？不妨试试按照妈妈的方法来炒鸡肉，相信你也能做出美味可口的炒鸡肉哦😉
