苦瓜、木耳和芹菜都是营养丰富且各具特色的食材，将它们搭配在一起炒制，不仅味道清爽，还能带来满满的健康活力😃,下面就来看看这道苦瓜炒木耳芹菜是怎么炒的吧。
准备好所需食材：苦瓜一根、木耳适量、芹菜一把、蒜几瓣、盐、生抽、食用油等🧄。
把苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去瓜瓤，切成薄片，将切好的苦瓜放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除一些苦味，木耳提前泡发好，撕成小朵，芹菜洗净切段,蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜稍微变软，再放入木耳继续翻炒均匀，最后加入芹菜段，快速翻炒几下,让芹菜保持脆嫩的口感。
加入适量盐和生抽调味，继续翻炒使调料均匀裹在食材上，一道色香味俱佳的苦瓜炒木耳芹菜就大功告成啦🤗！这道菜口感丰富，苦瓜的微苦、木耳的滑嫩、芹菜的清脆相互交融，清爽解腻又营养美味，无论是作为家常菜还是宴客菜都很合适哦😋。
