南瓜贝贝炒排骨是一道独特又美味的菜肴，将软糯香甜的南瓜贝贝与鲜嫩多汁的排骨巧妙搭配，口感丰富，令人回味无穷😋。
首先准备好食材：排骨适量、南瓜贝贝一个、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等调料，排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出沥干水分,南瓜贝贝去皮切块备用。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入排骨翻炒至表面微微金黄，然后倒入适量生抽，让排骨均匀上色，再加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,使排骨更加入味。
待排骨炖煮至差不多熟时，放入南瓜贝贝继续翻炒，让南瓜贝贝充分吸收排骨的香味，同时保持其本身的软糯口感，根据口味加入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀，最后可以勾一点薄芡，让汤汁更加浓稠,包裹在排骨和南瓜贝贝上。
这样，一道色香味俱全的南瓜贝贝炒排骨就大功告成啦🎉！端上桌，浓郁的香气扑鼻而来，排骨鲜嫩，南瓜贝贝香甜粉糯，两者相得益彰，无论是大人还是小孩都会爱不释口🤗，赶紧动手试试吧！
