要做出美味的炒老干妈虾肉,关键在于食材的搭配和烹饪步骤。
首先准备好新鲜的虾肉🦐，将其洗净后用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿，这样能让虾肉更加鲜嫩，接着切一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱等,增加色彩和口感层次。
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾肉滑炒至变色盛出，然后锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入一勺老干妈豆豉酱，炒出红油🌶️，紧接着倒入切好的配菜翻炒均匀,让配菜充分吸收老干妈的香味。
这时把炒好的虾肉重新倒入锅中，与配菜一起翻炒，根据个人口味加入适量生抽、蚝油调味，让味道更加丰富，继续翻炒片刻,确保虾肉熟透且所有食材都裹满酱料。
一道色香味俱全的炒老干妈虾肉就大功告成啦！虾肉鲜嫩弹牙，搭配上香辣可口的老干妈豆豉酱，每一口都充满浓郁的香味，让人食欲大增😍，无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，它都能轻松hold住场面，赶紧试试吧！
