牛肉炒豌豆苗是一道色香味俱佳的家常菜肴😋，要想炒出好吃的牛肉炒豌豆苗，关键步骤可不能马虎。
首先准备食材,鲜嫩的豌豆苗一把，牛肉适量，还有姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油等调料🧄，将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，让牛肉充分吸收调料，变得更加嫩滑。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香🧄，然后倒入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，盛出备用。
锅中再加入少许油,放入豌豆苗大火快炒，豌豆苗很容易熟，快速翻炒几下，看到豌豆苗变得翠绿断生，马上倒入炒好的牛肉片，一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐调味,再次翻炒使味道均匀即可出锅装盘😍，这样炒出来的牛肉炒豌豆苗，牛肉鲜嫩多汁，豌豆苗清香爽口，二者搭配相得益彰，让人食欲大增，无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是招待朋友，都是非常拿得出手的美味佳肴哦😎。
