酸辣绿豆芽是一道超级下饭又快手的家常菜，想要炒得好吃，掌握几个小窍门很关键😎。
首先准备好食材：绿豆芽、干辣椒、葱、蒜、香醋、生抽、盐、白糖、食用油。
把绿豆芽择去根部和豆皮杂质，冲洗干净，沥干水分🧺，葱、蒜切末,干辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒段爆香，炒出香辣味🌶️，紧接着倒入绿豆芽快速翻炒，豆芽很容易熟，要大火快炒,让每一根豆芽都受热均匀。
豆芽炒至断生后，加入适量盐、生抽、白糖调味，盐不要放太多，不然会掩盖豆芽本身的清甜，再沿着锅边淋入少许香醋，激发出浓郁的酸味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘🥗。
这样炒出来的酸辣绿豆芽，口感清爽脆嫩，酸辣开胃，绿豆芽吸收了调料的香味，每一口都充满了浓郁的味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩，快来试试吧，保证让你吃得停不下来！
