食材准备
- 冬瓜：500 克
- 酸菜：150 克
- 蒜：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
- 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；酸菜洗净，切成小段；蒜切末；红辣椒切段备用。
- 煸炒蒜末和辣椒：热锅凉油，放入蒜末和红辣椒段煸炒出香味。
- 加入冬瓜片：将冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，让冬瓜片吸收蒜香味。
- 加入酸菜：将酸菜段放入锅中，继续翻炒均匀，让酸菜的酸味渗透到冬瓜片中。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至冬瓜片变软熟透，即可出锅装盘。
注意事项
- 炒冬瓜片时,火不要太大，以免冬瓜片炒糊。
- 酸菜已经有一定的咸味,所以加盐时要适量，以免过咸。
- 如果你喜欢吃辣,可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。
酸菜炒冬瓜片是一道清爽解腻的夏日佳肴,冬瓜片的清爽口感和酸菜的独特酸味相得益彰，让人食欲大增，制作这道菜非常简单，只需几步即可完成，你也快来试试吧！
