一个人在家也能轻松炒出好吃的肉块😋，选择合适的肉块很重要，比如里脊肉、鸡腿肉等，这些肉质鲜嫩,容易入味。
将选好的肉块切成大小均匀的小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂，这样能让肉块充分吸收调料的味道,炒出来更加美味。
锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉块，用中小火慢慢煎至两面金黄🥩，煎的过程中要不时翻动肉块，确保受热均匀,煎好后盛出备用。
锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香🌶️，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入煎好的肉块,翻炒均匀。
加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，让肉块更加入味，大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅😜。
这样炒出来的肉块色泽诱人，外酥里嫩，香辣可口，一个人享用简直太满足啦！赶紧试试吧🤗。
