鸡蛋蒜炒莴笋是一道非常简单又美味的家常菜，莴笋口感爽脆，搭配上鸡蛋和蒜末的香味，让人食欲大增，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴，鸡蛋蒜炒莴笋怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下我的做法。
所需材料：
- 莴笋：1 根
- 鸡蛋：2 个
- 大蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 将莴笋去皮,洗净后切成薄片；
- 鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀；
- 大蒜去皮,切成蒜末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌,炒成小块盛出备用；
- 锅中再加入适量油,放入蒜末煸炒出香味；
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软；
- 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀；
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
在制作鸡蛋蒜炒莴笋的过程中,需要注意以下几点：
- 莴笋炒的时间不宜过长,否则会影响口感；
- 鸡蛋液中加入适量盐可以使鸡蛋更加入味；
- 鸡精可以根据个人口味适量添加。
鸡蛋蒜炒莴笋是一道非常简单又美味的家常菜，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出一道色香味俱佳的菜肴,大家不妨试试看吧！
