里脊肉肉质鲜嫩，是炒菜的绝佳选择😋，想要把里脊肉炒得好吃,有不少窍门哦。
里脊肉要处理得当，将其切成薄片或丝状，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让里脊肉充分吸收调料，还能锁住水分，炒出来更加滑嫩🥩。
炒菜时，热锅凉油，待油温五六成热时，放入腌制好的里脊肉，快速滑炒至变色后盛出备用，这样可以使里脊肉表面迅速受热凝固,保持鲜嫩口感。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香🧄，然后加入喜欢的配菜，比如青椒、胡萝卜等，翻炒至断生，再把炒过的里脊肉倒回锅中,与配菜一起翻炒均匀。
调味环节也很关键，加入适量盐、鸡精、少许白糖提鲜，淋入一点生抽增色，继续翻炒让每一片肉和配菜都裹满调料，一道美味的炒里脊肉就大功告成啦👏！
这样炒出来的里脊肉，口感鲜嫩多汁，配菜清爽可口，香气四溢，绝对是一道让人食欲大增的佳肴😜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦。
