清炒花甲,一道美味又实惠的家常菜肴，想要炒得好吃，可大有讲究😋。
食材的挑选至关重要,要选择鲜活的花甲，那些张着口的，用手轻轻一碰就迅速闭合的，才是新鲜的标志👍，将花甲放在盐水中浸泡一段时间，让它们吐尽泥沙，这可是保证口感的关键一步哦。
处理好花甲后,就要开始烹饪啦，锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香🧄，将洗净的花甲倒入锅中，快速翻炒，这时，花甲会逐渐张开壳，发出“滋滋”的声音，仿佛在演奏一曲美食交响乐🎶。
加入适量的料酒去腥,再放入少许生抽提鲜，继续翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些干辣椒或者辣椒酱，增添独特的风味🌶️。
撒上一些葱花和香菜,一道色香味俱全的清炒花甲就大功告成啦🎉！夹起一个花甲放入口中，鲜嫩的肉质，浓郁的香味，瞬间在味蕾上绽放，让人回味无穷😍，掌握好这些步骤，你也能轻松炒出美味的清炒花甲，赶紧试试吧！
