鸡蛋炒虾仁,一道色香味俱全的佳肴😋，做法并不复杂，跟着步骤来，轻松就能做出美味。
首先准备食材：新鲜的虾仁适量、鸡蛋2 - 3个、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。
将虾仁洗净,放入碗中，加入少许料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂，这样能让虾仁更入味，口感也更嫩滑。
接着把鸡蛋打入碗中,加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌打散🥚。
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的虾仁滑炒至变色，盛出备用🍤。
再往锅中倒少许油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出放在一旁🥚。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香🧄，接着倒入炒好的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀。
最后加入适量生抽提鲜,继续翻炒片刻，让食材充分吸收调料的味道，一道香喷喷的鸡蛋炒虾仁就大功告成啦👏！
这道菜口感丰富,虾仁鲜嫩Q弹，鸡蛋香软可口，每一口都充满了鲜香的味道，无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适😃，快来试试吧！
