笋子炒猪肚是一道口感丰富、营养美味的佳肴😋，要想炒出好吃的笋子炒猪肚，关键步骤可不能马虎。
准备好新鲜的猪肚和笋子,猪肚要仔细清洗，去除杂质和异味，可以用面粉反复揉搓后再冲洗干净，接着冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出备用，笋子则要切成合适的小段，也焯水断生，这样能去除笋子的涩味。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香，加入切好的猪肚煸炒至微微金黄，这时猪肚会散发出诱人的香气🥰，再倒入笋子继续翻炒均匀，让两者充分融合。
调味环节很重要,加入适量的盐、生抽、少许老抽提色、料酒增添风味，还可以根据个人口味加入一点白糖提鲜，翻炒片刻，让调料均匀裹在食材上。
如果喜欢吃辣,加入一些干辣椒或者辣椒酱，能为这道菜增添独特的辣味++🌶️，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，包裹在猪肚和笋子上，一道色香味俱全的笋子炒猪肚就大功告成啦！
这道菜既有猪肚的醇厚口感,又有笋子的清爽脆嫩，每一口都令人回味无穷😍，绝对是餐桌上的一道亮眼佳肴。
