对于厨房小白来说,炒出一盘好吃的肉可不是件容易事😟，不过别担心，掌握了下面这些技巧，你也能轻松搞定美味的炒肉！
选肉很关键🥩，猪里脊肉是个不错的选择，它肉质鲜嫩，几乎没有什么筋膜，炒起来口感极佳，将选好的肉切成薄片或丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让肉更加入味，口感也更嫩滑。
准备配菜🧅，可以根据个人喜好搭配青椒、洋葱、胡萝卜等，把配菜洗净切好备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，接着放入配菜翻炒至断生，然后倒入肉片继续翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒或辣椒酱🌶️。
大火快速翻炒几下,让调料均匀地裹在肉片和配菜上，一盘色香味俱全的炒肉就出锅啦🎉！这样炒出来的肉，鲜嫩多汁，配菜也十分爽口，绝对能让你胃口大开😋！厨房小白们赶紧试试吧，相信你一定会爱上自己炒的肉！
