炒萝卜肉片是一道家常又美味的菜肴，掌握一些窍门能让它更加好吃😋。
食材的准备很关键，萝卜要选用新鲜、水分足的，切成均匀的薄片，肉片最好选择肥瘦相间的猪肉，切成薄片后用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿,这样能让肉片更嫩滑。
炒菜时，先热锅凉油，放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，接着再倒少许油，放入葱花、姜片爆香，然后加入萝卜片翻炒，萝卜片比较容易出水，所以要多炒一会儿，把水分炒干一些,这样口感会更好。
等萝卜片炒得差不多了，再把肉片倒回锅中，与萝卜片一起翻炒均匀，此时可以加入适量的盐、鸡精调味，如果喜欢吃辣，还能放些干辣椒或者辣椒酱增加风味，继续翻炒片刻，让调料充分融入食材中，一道美味的炒萝卜肉片就大功告成啦👏。
在炒的过程中适当加入一点水，焖煮一小会儿，能让萝卜更入味，肉片也更鲜嫩，按照这些窍门来做，保证你每次都能炒出好吃的萝卜肉片，让全家人都赞不绝口😃。
