卤猪心那醇厚的香味，搭配上莴笋的清新脆爽，会是怎样一种奇妙的味觉体验呢😋？今天就来教大家如何炒制这道卤猪心炒莴笋。
将卤猪心切成薄片备用，卤猪心本身已经有了丰富的味道，切的时候要注意尽量切得均匀些，这样炒的时候受热才会均匀，把莴笋去皮洗净，同样切成薄片，莴笋片可以稍微切得厚一点,保留它的脆感。
热锅凉油，放入一些蒜末爆香🧄，蒜末的香味能瞬间提升整道菜的香气，然后加入卤猪心片翻炒几下，让猪心片充分吸收蒜香，再倒入莴笋片继续翻炒，在翻炒过程中，可以适量加入一点生抽提鲜,让卤猪心和莴笋的味道融合得更好。
随着不断翻炒，莴笋片会逐渐变软，但仍保持着淡淡的翠绿色，而卤猪心片也变得更加油亮诱人，根据个人口味加入少许盐进行调味，如果觉得味道还不够丰富，也可以撒入一些黑胡椒粉,增添别样的风味。
继续翻炒至莴笋和卤猪心都熟透，一道美味的卤猪心炒莴笋就大功告成啦😃！这道菜既有卤猪心的浓郁卤香，又有莴笋的清爽口感，荤素搭配，营养丰富，无论是作为家常菜还是招待朋友，都是非常不错的选择哦👍。
