湖南炒辣椒可是一道极具特色的美味佳肴😋，要炒出正宗的湖南炒辣椒，首先食材的选择很关键，辣椒最好选用本地新鲜的尖椒，那种翠绿欲滴、个头匀称的为佳。
起锅热油🔥，待油温五六成热时，将切好的辣椒段放入锅中，辣椒一下锅，便会发出“嗞啦嗞啦”的声响，瞬间激发出浓郁的香气，快速翻炒，让辣椒均匀受热，此时辣椒的颜色会逐渐变得更加鲜艳。
加入适量的盐🧂，继续翻炒，让盐味充分融入辣椒中，如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少许蒜末或豆豉，增添独特的风味。
整个炒制过程要大火快炒,保持辣椒的脆爽口感，当辣椒炒至表面微微有些焦香，色泽红亮诱人时，就可以出锅啦🤩，一盘热气腾腾、香辣扑鼻的湖南炒辣椒就呈现在眼前，夹起一筷子放入口中，先是感受到辣椒的热烈++，紧接着是那股独特的鲜香在味蕾上散开，让人欲罢不能，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都堪称一绝👍。
