肉炒辣椒,一道简单却美味的家常菜😋，要想炒得好吃，有不少小窍门哦。
食材的选择很关键,猪肉建议挑选肥瘦相间的五花肉，这样炒出来口感更佳，既有肉的香嫩，又不会过于油腻，辣椒则可以根据个人口味选择，喜欢辣一点的就选尖椒，能吃微辣的甜椒也是不错的选择。
把五花肉切成薄片,放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉更加入味😉，辣椒洗净切滚刀块备用。
锅中倒油,油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，接着锅中留少许底油，放入辣椒块翻炒，炒至辣椒微微变软时，再把肉片倒回锅中，加入适量盐、少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，最后淋入少许生抽增色，再翻炒几下就可以出锅啦🤗。
这样炒出来的肉炒辣椒,肉片鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，两者搭配相得益彰，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常棒👍，快来试试吧，让你轻松做出美味的肉炒辣椒！
