炒鸡杂不用配料，这样炒味道鲜美
在日常生活中，鸡杂是一道常见的菜肴，很多人喜欢将其炒制出各种美味的口感，对于一些新手来说，炒鸡杂的配料问题常常困扰着他们，炒鸡杂无需过多的配料，以下就为大家介绍一种简单易学的炒鸡杂做法,让你轻松炒出美味的鸡杂。
准备好以下食材：鸡杂（如鸡肝、鸡心、鸡肠等）、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜。
将鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝，大蒜、生姜切成末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的鸡杂,快速翻炒至变色。
倒入青椒丝、红椒丝、洋葱丝,继续翻炒。
加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
这种炒鸡杂的做法简单易学，无需过多的配料，却能炒出鲜美的口感，鸡杂在腌制过程中已经加入了调味料，所以无需再加入过多的调料，青椒、红椒、洋葱的加入，既能增加菜肴的口感,又能使菜肴色泽更加鲜艳。
炒鸡杂时，火候要掌握好，以免炒糊，翻炒过程中要尽量快速,这样可以使鸡杂更加鲜嫩。
炒鸡杂无需过多配料，只需掌握好火候和翻炒技巧，就能轻松炒出美味的鸡杂，赶快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道简单又美味的家常菜。
