素腰花炒芹菜是一道色香味俱全的素菜，做法简单又美味😋,下面就来教大家怎么炒这道菜。
首先准备食材：适量的香菇、木耳、芹菜，还有葱姜蒜等调料🧄，将香菇泡发后切成腰花的形状，木耳泡发洗净备用,芹菜切段。
锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜段焯水至断生，捞出沥干水分🥬。
接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的香菇腰花翻炒，香菇会慢慢变软并散发出香味,再倒入木耳继续翻炒几下。
然后加入适量生抽、蚝油、少许白糖提鲜，翻炒均匀,让调料充分包裹在食材上。
最后放入焯好水的芹菜段，大火快速翻炒至芹菜入味即可出锅装盘🍽️。
这样炒出来的素腰花炒芹菜，香菇形似腰花，口感软嫩，木耳脆爽，芹菜清香，营养丰富又美味可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧动手试试吧🤗！
