涮羊肉片炒黄瓜——美味家常菜的制作指南
在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的涮羊肉片配上清爽的炒黄瓜，简直是完美的搭配，这不仅能够满足我们对热食的渴望，还能带来一丝清新的口感，下面,就让我为大家详细介绍一下涮羊肉片炒黄瓜的做法。
【食材准备】
- 羊肉片：300克
- 黄瓜：2根
- 青蒜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
准备食材：将羊肉片清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟；黄瓜洗净切片；青蒜切段；生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至变色后捞出备用。
炒黄瓜：锅中留少许油，放入黄瓜片，加入适量的盐和醋,快速翻炒至黄瓜片断生。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与黄瓜片一起翻炒,加入适量的酱油调味。
装盘：将炒好的涮羊肉片炒黄瓜装盘，撒上青蒜段,撒上适量的胡椒粉即可。
【小贴士】
- 羊肉片要选择新鲜的,口感才会更加鲜美。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 黄瓜切片时可以斜切,这样炒出来的黄瓜更加美观。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
涮羊肉片炒黄瓜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，在寒冷的冬季，来上一碗这样的菜肴，不仅能温暖身心，还能让味蕾得到满足，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
