蘑菇香菇炒鲜贝——美味海鲜的家常做法
蘑菇香菇炒鲜贝是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常餐桌，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鲜贝 200克
- 香菇 100克
- 金针菇 50克
- 蘑菇 100克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
首先将鲜贝清洗干净，用刀背轻轻拍松，去除腥味，香菇和蘑菇分别洗净，切成薄片；金针菇去根洗净,切成小段。
葱姜蒜切成末,备用。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末炒香。
接着放入香菇片和蘑菇片，翻炒至香菇片边缘微黄,蘑菇片变软。
然后加入金针菇,快速翻炒均匀。
将鲜贝放入锅中，用中火翻炒至鲜贝边缘微微卷曲,变色。
加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入少许葱花提香。
炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鲜贝在购买时，应选择新鲜的，有弹性的,无异味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免鲜贝过老。
- 蘑菇和香菇具有很好的吸水性，炒制时注意不要加太多水,以免影响口感。
蘑菇香菇炒鲜贝，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的海鲜佳肴！
