小萝卜炒鸡杂，一道简单却美味的家常菜，要想炒出好吃的小萝卜炒鸡杂,可是有不少小窍门哦😉
首先准备好食材：新鲜的鸡杂（鸡肝、鸡肠、鸡胗等）、小萝卜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将鸡杂洗净切好，鸡胗可以多切几刀，方便入味，把切好的鸡杂放入碗中，加入适量料酒、生抽，搅拌均匀，腌制一会儿,这样能去除腥味并增添风味。
小萝卜洗净切成滚刀块备用，葱姜蒜切末,干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，接着倒入腌制好的鸡杂,快速翻炒至变色。
然后加入小萝卜块继续翻炒，让小萝卜和鸡杂充分混合，炒至小萝卜微微变软时,加入适量盐和鸡精调味。
继续翻炒几分钟，直到小萝卜熟透，鸡杂也完全入味，这道美味的小萝卜炒鸡杂就大功告成啦😋。
炒好的小萝卜炒鸡杂，色泽诱人，香气扑鼻，小萝卜吸收了鸡杂的香味，变得鲜嫩多汁，鸡杂口感爽脆，两者搭配相得益彰，让人食欲大增，无论是配米饭还是当小菜，都非常合适呢🤩。
