牛肉炒牛毛肚,一道美味又极具特色的佳肴😋，想要炒出好吃的牛肉炒牛毛肚，可是有不少窍门哦。
食材的选择很关键,牛肉要挑选鲜嫩的部位，比如里脊或者牛柳，将其切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让牛肉充分吸收调料，这样炒出来会更加滑嫩🥩，牛毛肚则要选择新鲜、质地脆爽的，提前用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备好葱姜蒜等配料,锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，散发出浓郁的香味后，倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用，然后锅中再加入少许油，放入牛毛肚大火快炒，牛毛肚很容易熟，所以翻炒几下就要迅速加入炒好的牛肉，接着放入适量的盐、鸡精、少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。
还可以淋入少许香油,让整道菜的香味更加浓郁😃，这样炒出来的牛肉炒牛毛肚，牛肉滑嫩，牛毛肚脆爽，味道鲜香，绝对是一道让人回味无穷的美食，无论是配饭还是下酒都非常合适👏。
